Callebaut kvalitní belgická čokoláda hořká 10kg 54,1%

Když potřebuješ čokoládu, na kterou se můžeš spolehnout při každodenní cukrářské výrobě, Callebaut patří mezi osvědčenou klasiku. Tato hořká belgická čokoláda vychází z ikonické receptury Callebaut 811, která kombinuje plnou chuť praženého kakaa s jemnými ovocnými tóny. Aktuální specifikace výrobce pro recepturu 811 uvádí střední tekutost a obsah kakaové sušiny 54,5 %, díky čemuž jde o mimořádně univerzální čokoládu pro široké spektrum cukrářských aplikací.

Čokoládu využiješ na ganache, čokoládové krémy, mousse, pralinky, polevy, potahování, čokoládové tabulky, brownies, dorty, sušenky nebo dezerty ve skleničce. Střední tekutost je vhodná také pro odlévání do forem, namáčení a tvorbu čokoládových dekorací. Callebaut ji doporučuje rovněž pro formování, polévání, stříkání a další profesionální techniky.

Čokoláda je vyráběna v Belgii z kakaových bobů pocházejících mimo jiné z Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru. Praktické 10kg balení je vhodné především pro cukrárny, pekárny, gastronomické provozy a všechny, kdo čokoládu zpracovávají ve větším množství. Výrobce u receptury 811 uvádí trvanlivost 24 měsíců.

Hlavní výhody:

• profesionální belgická čokoláda Callebaut,
• vyvážená chuť praženého kakaa s jemnými ovocnými tóny,
• střední tekutost – univerzální použití,
• vhodná na ganache, pralinky, mousse, polevy i odlévání,
• snadné dávkování díky čokoládovým peckám Callets,
• velké ekonomické balení 10 kg pro profesionální provozy.